蕹菜
学名：ipomoea aquatica forsk.
别名：空心菜。
科属：旋花科，牵牛属。
形态特征：多年生浮水草本。全株无毛，茎粗壮，节间中空，而节上易生不定根；叶互生，披针形至箭形，基部戟形或心形，叶端钝或渐尖。花序柄腋生，具花1~2朵，花冠白色、粉红色或淡紫色。花后结蒴果，有2~4粒种子。
产地与分布：我国南方各省以及非洲、东南亚均有栽培。
生活习性：性喜温暖水湿的环境，不耐寒。－般25~35摄氏度为植株最适生长温度，低于10摄氏度时则停止生长，顶芽和腋芽进入休眠状态，遇到重霜全株枯死。
繁殖方式：选取越冬种茎上节间较短、腋芽饱满及节上未发根的茎节，进行无性繁殖；也可选用黑褐色充分成熟饱满的种子播种。
栽培管理：选水质较肥，含氮、磷较多，风浪较小的水面进行浮栽。种植后采取前轻后重的方式勤施薄肥；清除杂草。
园林用途：适于种植池塘、河溪等处进行城巿水体绿化；有时也用来点缀水景。
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